今天突然好想吃炸豬排啊~
之前還沒有程程的時候,都嘛常常到勝X殿報到~
只是現在有了孩子~出門吃飯就像戰爭一樣,不如在家自己動手做,想吃多少有多少(想胖多少就胖多少)
來吧~跟我一起舉起你的雙手~下海囉!!!
準備材料如下,(橘子口吻)
主材料:
里肌肉4片
麵粉適量
全蛋液1顆
麵包粉適量
醃料:
米酒20C.C
鹽巴少許
黑胡椒粒適量
白胡椒粉適量
有義式香料的話也可以來一點
(雞蛋一顆就好,我用兩顆太多了)
STEP2
先用刀面拍打豬肉,可以增加肉的柔軟度
STEP3 撒上醃料
STEP4 豬里肌沾上薄薄的一層麵粉→沾上蛋液→沾上麵包粉 (都薄薄的就好囉~)
STEP5 熱油鍋(有一點起小泡泡時溫度剛好)
STEP6 熱鍋好了之後先轉中小火,豬肉從"鍋子側邊"慢慢滑下,才不會噴到自己 (記得油溫不要降低,不然容易含油。) 約莫炸至金黃色,用筷子戳一下看能不能穿透,可以穿透就表示熟了!!! 就可以起鍋囉~~~
沒有油鍋或者想清爽一點的人,也可以用烤箱烤
一般家用小烤箱.上下火全開,考個15~20分就可以囉~
烤箱的門記得留一個小縫隙,這樣豬排才會酥脆!!
FINAL~ 起鍋後,盤子下還是可以墊個吸油紙 : ) 然後就可以開動囉~
( 如果懶的醃肉的話,可以起鍋後再用番茄醬去沾,也可以唷~ )
大家趕快來試試吧!
家裡小朋友一定會很愛的啦!
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